石臼挽きそば粉の薫り高い、外はパリッっと中はむっちりした生地に、旨味あふれるジャンボン（ハム）とコク深いグリュイエールチーズを合わせました。中央の卵にナイフを入れれば、とろりとした黄身が具材と絶妙に絡み合います。ひとくちでフランスの風を感じる、当店の定番ガレットです。
薫香を纏うスモークサーモントラウトに、爽やかなディルとケイパーのアクセント。コクのあるクリームチーズとサワークリームの心地よい酸味が、さっぱりとしながらも洗練された味わいです。
きのことベーコンをバターと生クリームとカルヴァドス（りんごのブランデー）でソテーした旨みたっぷりのきのこクリームに、スライスマッシュルームとトリュフオイルをかけたワインとも相性抜群な大人な味わいです。
◆季節限定◆ジャンボン・クリュ（生ハム）の旨味に、みずみずしいポワール（洋梨）の甘み、そして濃厚なゴルゴンゾーラチーズのマリアージュ。仕上げにかける甘い蜂蜜と香ばしいクルミが、美味しさをさらに引き立てます。
