外はパリッと香ばしい!
長時間成熟させたシェフ自慢のバゲットです。
小麦全粒粉を使用し低温長時間発酵させて丁寧に仕上げました。(粉に占める全粒粉の割合30%)
バター香るサツマイモを練りこみ、低温長時間発酵させて焼き上げました。
イカ墨、トマトパウダーを練りこみ、低温長時間発酵させて焼き上げました。
香ばしい黒胡麻を練りこみ、低温長時間発酵させて焼き上げました。
香ばしいクラストの中には甘酸っぱい果実がぎっしり!